熱帯アジア原産で
平安時代の頃から
貴族が風邪を治す為にショウガ湯を飲んだという記述も。。。
熱帯アジア原産で
平安時代の頃から
貴族が風邪を治す為にショウガ湯を飲んだという記述も。。。
ショウガと言えば
やはり
あの独特の香りと辛味成分ですよね♪（＾−＾）
ショウガには
２００種類以上の香り成分が含まれていて
特に ジンゲロンという香り成分は
胃に適度の刺激を与え
食欲を増進させ 消化を助けてくれる働きがあります♪
新ショウガが出回るのは初夏ですが、
ちょうど
この時期に一番
私はショウガが食べたくなります(笑)＾＾
このジンゲロンは
血液循環を良くし、発汗を促す作用もあるので
平安時代の貴族たちがやっていた
ショウガ湯で風邪予防♪というのは
あながち間違ってないんだそうです♪（＾◇＾）
もう１つの辛味成分であるショウガオールは
食欲を増進させ 消化吸収を助けるだけではなく、
鎮痛、解熱、DNAの損傷を防いで癌を抑制する効果や
アレルギー症状を緩和する働きもあるんだそうです♪
よくショウガを魚介類と一緒に食べるのにも
ちゃんと理由があって、
ニオイ消しの効果だけではなく、
魚に付着している最近の増殖を防ぐ効果もあるんだとか♪（＾◇＾）
肉と一緒に調理すると
肉が柔らかくなり
タンパク質や脂肪の消化まで助けてくれます♪
まさに
家庭には絶対必要な
万能食材ですね♪(*^^)v
