ニンニクは
ニラや玉ねぎにも含まれている強烈なニオイ成分アリシンが
ビタミンB1と結びついて（アリアチンとなって）
疲労回復に役立っているそうです♪（＾−＾）
よって
ニンニクの健康パワー（謎）とかなんとかの
広告のうたい文句は あながち間違っていないのかも。。。
このアリシンという物質
疲労回復だけではなく
強い殺菌力を持っていることでも有名で、
抗菌作用もあることから
食中毒の予防にも効果的です♪(*^^)v
他に
スコルニジンという成分が冷え性の予防に効くので
夏バテ気味の時期だけではなく
寒い時期にも
採りたい食材の１つですね♪（＾−＾）
