冷やしそうめんを作る時、
茹であがった素麺が温かいうちに 手をいれてはいけないんですって。
しっかり 麺が冷えてから手を入れて洗わないと
麺にキレがなくなってしまうんだそうです。
差し水も 何回もすれば良いわけではなく＾＾；
素麺は１回
うどんは３回ぐらいが適当なんだそうです♪（＾−＾）
うどんはともかく 素麺 めっちゃやってたかも（笑）^_^;
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